-
Копорский чай и его сбор
Мы в полях….уставшие, но довольные.Смотрите, тут воооот такие заросли!Если учесть, что мой рост почти 180 см, можете прикинуть, какой высоты достигают растения кипрея!Красота! Будет что вспомнить зимой, попивая наш вкусный и полезный Копорский чай!
-
Открыт сезон Иван-чая
Ура! Первый пошёл! Сезон открыт!Это просто праздник какой-то!Аромат цветов иван-чая, тепло звезды по имени Солнце, птичьи переклички над головой, жужжание пчелок в цветах, свежий ветерок и не слишком тяжёлая физическая нагрузка…Одно удовольствие! Присоединяйтесь!Приглашаем поучаствовать в сборе листа! Условия обговариваем в индивидуальном порядке.
-
Новая упаковка подарков
У нас новый вариант упаковки подарков!В бумажной сумке — солидный набор — разные виды упаковки с нашим классическим чёрным и зелёным Копорским чаем, которые так полюбились нашим постоянным клиентам!Очень удобно разместились внутри два тубуса, два льняных кисета и две коробочки — с пирамидками для заваривания в чашке и с сашетами для заваривания в чайнике!А надпись на бумажной сумке сделана в технике линогравюры штампом, вырезанным вручную!Все, как мы любим — уникальный продукт, сделанный вручную очень качественно и с любовью!
-
Наши красивые подарки
И в этот раз мы славно потрудились!Красивые подарки получились! В наборе — два кисета с набивным рисунком ручной работы. В кисете с красной отделкой — чёрный Копорский чай, а в кисете со светло-зеленой отделкой — слабоферментированный «зеленый» Копорский чай. А в дополнение — пакетик вкуснейших ароматных сладких натуральных апельсиновых чипсов! Это просто находка для тех, кто хочет чего- нибудь сладенького к чаю, но без сахара!
-
Иван-чай в пище
Возможно вы уже слышали, что побеги Иван-чая можно употреблять в пищу. Вот, для примера, яичница с побегами иван-чая и луком пореем. Только нужно учесть, что в пищу идут молоденькие побеги, с мягким наружным слоем. Если вдруг попался побег с отвердевшей шкуркой, то её можно счистить овощечисткой или ножичком, как мы это делаем у спаржи.Важное замечание, что свежие побеги могут храниться в холодильнике весьма длительное время без потери качества! По нашему опыту собранные побеги остаются свежими и хрустящими в течение трех-четырех недель если сложить их в форму и убрать в холодильник на нижнюю полку! Единственное условие, что их не нужно мыть перед закладкой на хранение.
Вам будет интересно:
Готовим подарки!
Копорский чай плывет к вам на чудо-лодке
Ассорти на улице Сибирской
-
Ярмарка «Я-Россия»
На выставке-ярмарке «Я-Россия» сегодня одному из наших разведчиков удалось-таки найти наш Копорский чай! Чему мы очень и очень рады!
-
Анна, Андрей, 8 марта и Копорский чай
В маленьком русском городке жила девушка по имени Анна. Она была мечтательной и любила природу, а особенно – ароматный Копорский Иван-чай. Каждый раз проходя мимо лавки с чаем, она останавливалась, вдыхала его чудесный аромат и мечтала о том, как однажды у неё будет собственный набор этого замечательного напитка. С приближением 8 марта, её лучший друг, Алексей, заметил, как Анна с трепетом говорит о любимом чае. Он решил устроить для неё маленький сюрприз, чтобы в этот праздник порадовать её самым желанным подарком. Наступил долгожданный день. Анна пришла к Алексею на встречу, не подозревая о его планах. Стол был накрыт, и в воздухе витал приятный запах свежеприготовленного чая. Алексей, улыбаясь, сел напротив…
-
Праздник в Новой Ладоге
А мы сегодня были на празднике «Корюшка идёт» в Новой Ладоге!
Вам будет интересно:
Список гастрономических символов
Копорский чай для прекрасного сна
Чай для уютного вечера
-
Куличи домашние
К светлому празднику готовы! Куличи домашние, на закваске! Вае сделано своими руками! Украшены куличи цветами лаванды из нашего сада и сушеными ягодами брусники, а вместо изюма — вяленая клюква!Ароматные куличи так хорошо запивать нашим вкусным Копорским чаем! Хотите — с вишневым листом, хотите — со смородиновым, а можно с ферментированным листом яблони, ежевики или, например, с лепестками розы из собственного сада!
Вам будет интересно:
Копорские водопады
Ежегодная выставка АгроРусь
Копорский чай на деловой встрече
-
Нежность в каждой чашке
Воскресный вечер. Приятно провести его в сопровождении хорошей музыки под чашечку нашего вкуснейшего Копорского чая. Заварила чай из листиков, снятых с молодых побегов, которые мы собирали прошлой весной. Чай имеет светлый желто-зеленый оттенок и нежнейший цветочный аромат. Чем-то напоминает китайский белый чай, но больше цветочных нот и совсем нет терпкости во вкусе. Пьется очень мягко. Чувствуется приятная легкая кислинка… нежность в каждой чашке!
-
Как правильно заваривать и пить русский иван-чай
Иван-чай, или кипрей узколистный (Chamerion angustifolium), — это не только экзотический, но и полезный напиток, который наши предки знали и ценили. Популярность иван- чая возрастает в последние годы благодаря своим многочисленным полезным свойствам и уникальному вкусу. В этой статье мы разберем, как правильно заваривать и пить иван-чай, чтобы получить максимальную пользу и насладиться богатым ароматом этого чудесного напитка. История и традиции иван-чая Иван-чай известен в России с древних времён. Он использовался как в пищу, так и в лечебных целях. Листья иван-чая собирали в летний период, затем ферментировали, что позволяло сохранить полезные вещества. Напиток получил широкую популярность в 19 веке, когда его начали экспортировать в Европу, где он стал известен как…
Вам будет интересно:
Копорский чай на экофестивале в Ручьях
Копорье, лето
Фестиваль «Чаепитие в копорье»
-
Производство иван-чая в селе Копорье
Село Копорье, расположенное в живописной Ленинградской области, стало известным местом для производства иван-чая. Фермерское хозяйство «Kapurga — Копорский чай. Дары земли русской» успешно развивает эту традицию, обеспечивая высокое качество продукции. В данной статье мы рассмотрим основные этапы технологии производства иван-чая. 1. Сбор сырья Первые шаги в производстве иван-чая начинаются с тщательного выбора сырья. Листья иван-чая (красного чая) собираются вручную, чтобы гарантировать сохранение всех полезных свойств растения. Сбор осуществляется в период, когда содержание полезных веществ в листьях достигает максимума, что обычно происходит в середине лета. 2. Первичная обработка После сбора листья иван-чая подвергаются первичной обработке. Этот этап включает в себя несколько важных процессов: 3. Ферментация Ферментация – ключевой этап в производственном…
