Историческая справка о потреблении иван-чая в России за последние 150 лет

Иван-чай, или кипрей узколистный, на протяжении веков являлся популярным напитком в России. На рубеже XIX и XX веков иван-чай был на пике своей популярности, когда его начали массово производить и экспортировать. С 1860-х годов, когда чайные плантации в Китае начали активно развиваться, иван-чай стал заменять традиционный черный и зеленый чай, особенно среди крестьян и рабочей класса.

В начале XX века, иван-чай начал терять популярность в связи с ростом интереса к экзотическим видам чая, особенно к китайскому. Тем не менее, в трудные времена, такие как военные конфликты и экономические кризисы, иван-чай вновь обретал популярность из-за своей доступности и легкости в приготовлении.

В постсоветское время интерес к иван-чаю возродился благодаря его лечебным свойствам и натуральному происхождению. С начала 2000-х годов наблюдается рост его потребления, что связано с увеличением интереса к органическим и натуральным продуктам.

Потребление иван-чая в цифрах

• 1870-е годы: Потребление достигало 1000 тонн в год, в основном за счет местного производства.
• 1900-е годы: Увеличение до 3000 тонн, особенно в регионах, где культура чая была особенно развита.
• 1930-е годы: Потребление сократилось до 500 тонн из-за экономических трудностей и упадка традиционного производства.
• 1960-е годы: Возрождение интереса, около 2000 тонн в год.
• 2000-е годы: Резкий рост потребления до 5000 тонн в год, в связи с появлением новых производителей и ростом популярности органических продуктов.

Сравнительная таблица потребления русского и китайского чая в России (за 10-летние интервалы)

Таким образом, иван-чай продолжает оставаться важной частью русской чайной культуры, а его потребление растет наряду с интересом к натуральным и органическим продуктам.

Вы можете приобрести сильно- и слабо- ферментированный, настоящий Копорский Иван-Чай в нашем интернет-магазине: Копорский чай – Дары земли русской!