Иван-чай (Chamerion angustifolium) — это многолетнее травянистое растение, которое столь распространено в России. Особого внимания заслуживают его полезные свойства, о чем свидетельствует не только народная, но и научная медицина. Село Копорье, Ленинградской области, славящееся своими традициями чайного производства, является одним из мест, где иван-чай растет особенно активно. В данной статье будут рассмотрены химические вещества, содержащиеся в иван-чае, и обоснованы их свои результаты. Химический состав Иван-чай богат различными биологически активными веществами, среди которых можно выделить флавоноиды, полифенолы, органические кислоты, витамины и минералы. По данным исследований, проведенных в различные годы, наибольшее внимание уделяется флавоноидам, которые известны своими антиоксидантными свойствами. Флавоноиды Флавоноиды — это группа растительных веществ, обладающих мощным антиоксидантным действием. В иван-чае…